Carte des Vins
Pinot noir en bouteille
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Givry Rouge 2021 16,00€
Lieu-dit "Clos de la Roche"
Disponible fin novembre
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Vins élevés en fûts de chêne neuf
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Givry Rouge 2020 1er Cru 22,00€ Clos les Grandes Vignes
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Givry Rouge 2021 1er Cru 22,00€ Clos les "Grandes Vignes"
Format magnum 44,00€
Disponible fin novembre
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Givry Rouge 2021 1er Cru 22,00€
Lieu-dit "Champ Nalot"
Disponible fin novembre
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Les vins Rouges
Givry 1er Cru
Les Grandes Vignes - Le Champ Nalot - Le Petit Pretan - LeVigron
De grands vins rouges issus du plant pinot noir. Ils sont élevés en fûts de chêne neufs pendant 12 mois environ. Vins à la fois subtils et chaleureux qui accompagnent à merveille les viandes rouges, les petits gibiers, et les fromages.
Peuvent vieillir 8 à 10 ans dans une cave qui ne connaît pas de trop gros écarts de températures. Les millésimes 1999, 2003, 2005, 2009 sont des vins de grande garde.
Givry Rouge
Vielles Vignes - Clos de la Roche
Même cépage, peu ou pas de bois pour laisser éclater les parfums de fruits rouges. A boire plus jeune que les précédents, l'été, légèrement plus frais. Peut accompagner des poissons. Ce sont nos plus veilles vignes. Vous trouverez dans le Clos de la Roche une profondeur qui évoque les villages de la Côte Chalonnaise situés plus au nord.
Chardonnay en bouteille
Vins élevés en fûts de chêne neuf
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Givry Rouge 2021 1er Cru 22,00€
Lieu-dit "Champ Nalot"
Disponible fin novembre
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Les vins Blancs
Givry 1er Cru
Les Grandes Vignes - Le Champ Nalot
Vins rares qui sont d'excellents bourgognes d'un bel or, élégants et finement boisés (élevage 8 à 9 mois en fûts de chêne neufs).
Ils sont bons compagnons du foie gras, du saumon fumé, des poissons crémés, des fruits de mer, charcuteries fines et viandes blanches. Peuvent Vieillir une dizaine d'années dans de bonnes conditions.
Givry Blanc
Champ Pourrot - Clos de la Roche
Pinot Chardonnay très fruité, d'un or plus pâle que le premier crû qu'il peut remplacer pour des repas plus simples. Bonne garde, le Clos de la Roche, vous laissera en bouche des notes plus minérales, qu'il doit au sol rocailleux qui l'héberge, un peu plus puissant que le Champ Pourrot qui prend racine dans des sols argilo calcaires.